如何確保快餐配送的飯菜質(zhì)量?
發(fā)布時間:2020-08-31
如何確保快餐配送的飯菜質(zhì)量?
● 米飯:使用江蘇或東北等產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)大米,使飯的口感、色澤、飯香味等達(dá)到佳。
● 聘請多年經(jīng)驗(yàn)的川、湘、粵、魯、京、徽廚師并定期輪調(diào),很好的解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調(diào)”難題。
● 倡導(dǎo)“邊炒邊售”的原則,保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。
● 設(shè)立面食專賣窗口,聘請高技術(shù)面食師傅,豐富面食內(nèi)容,盡量滿足各區(qū)域不同人員的飲食習(xí)慣
● 定期與廠方召開伙食例會,不定期派出專人咨詢意見。